Raw Julfudge Recept – Passar på julbordet!

Här är ett gott och nyttigt recept på raw julfudge som passar väldigt bra på julbordet.

Till raw julfudge behöver du:

  • Ca 8-10 dadlar
  • 200 gram osaltade cashewnötter
  • 1⁄2 gram saffran
  • Tre matskedar kokosolja (rumsvarm eller smält i vattenbad) Rivet apelsinskal (efter smak men av ca 1⁄2-1 tvättad apelsin)
  • Lite salt

Gör julfudgen så här:

  1. Att tänka på är att det tar tid att blötlägga nötterna men när det är gjort så går resten snabbt. Nötterna ska ligga blötläggas 4-6h, så en god idé är att lägga dem i blöt kvällen före.
  2. Torka nötterna lite med hushållspapper eller handduk.
  3. Kärna ur dadlarna, lägg sedan allt i en matberedare (utom apelsinskalet)
  4. Smeten ska köras tills den är slät.
  5. Riv apelsinskal och vänd ner i smeten, bred sedan ut i en form klädd med bakplåtspapper och ställ in i frysen en stund. Känn då och då så den inte stelnar för mycket för den ska skäras upp i bitar innan den förvaras i frysen sedan.